Nell'eleganza e nel rigore della tradizione gastronomica francese, sposati con la vibrante creatività siciliana, si rinnova e si rafforza la presenza dei Disciples d’Auguste Escoffier International in Sicilia.

La prestigiosa associazione mondiale, che custodisce e promuove nel mondo l’eredità del grande maestro della cucina Auguste Escoffier, annuncia con orgoglio l’ingresso di un nuovo, dinamico socio nella sua sezione siciliana: Gudlab, il ramo di innovazione e ricerca del noto gruppo Guddo Eventi di Monreale (PA).

Questa inclusione non è una semplice adesione, ma un vero e proprio patto sinergico tra valori comuni: l’eccellenza, la passione per l’alta ristorazione, l’attenzione alla qualità delle materie prime e la volontà di formare e ispirare le nuove generazioni di chef e professionisti dell’ospitalità. I Disciples Escoffier, con la loro storia centenaria e la loro rete globale, rappresentano il faro della tradizione e della tecnica. Gudlab, con il suo spirito visionario e sperimentale, porta una ventata di futuro e di ricerca applicata all’evento enogastronomico.

Guddo Eventi: l’eccellenza palermitana nel mondo degli eventi

Fondata a Monreale, nel cuore del palermitano, Guddo Eventi si è affermata come una realtà di primo piano nel panorama degli eventi di alta gamma in Sicilia. Specializzata nell’organizzazione di matrimoni, eventi aziendali, lussuosi banchetti e shooting fotografici in location esclusive, l’azienda ha fatto della cura maniacale del dettaglio, della personalizzazione del servizio e della valorizzazione del territorio i suoi marchi di fabbrica. La capacità di fondere la straordinaria bellezza e il patrimonio enogastronomico siciliano con uno stile contemporaneo e ricercato le ha valso una solida reputazione.

Gudlab: il laboratorio di idee che incontra Escoffier

Ed è proprio da questa esperienza sul campo che nasce Gudlab, il polo di ricerca e sviluppo del gruppo. Gudlab si configura come un vero e proprio laboratorio dove esplorare nuove tendenze, sperimentare abbinamenti inediti tra cucina tradizionale e tecniche moderne, studiare layout di sala innovativi e format di evento sempre più coinvolgenti. L’obiettivo è offrire al cliente un’esperienza non solo impeccabile, ma memorabile e unica.

L’ingresso di Gudlab nella famiglia dei Disciples d’Auguste Escoffier è quindi un passaggio logico e significativo. Significa che l’innovazione proposta da Gudlab si alimenterà dei principi fondamentali della grande cucina: rispetto della materia prima, basi tecniche solide, equilibrio dei sapori. Allo stesso tempo, la comunità escoffieriana in Sicilia si arricchisce di uno sguardo proiettato verso il domani, di una capacità di interpretare le esigenze di un mercato in evoluzione e di contaminare la tradizione con creatività.

Una crescita che fa bene al territorio

Questa unione rappresenta una bellissima notizia per l’intero settore dell’ospitalità e della ristorazione siciliana. Dimostra come l’alta formazione, la tradizione e l’innovazione possano camminare insieme per elevare ulteriormente l’offerta della regione, già riconosciuta come una delle mete enogastronomiche più desiderate al mondo. I Disciples Escoffier di Sicilia, con i loro membri storici – tra i quali rinomati chef, albergatori e professionisti del settore – e ora con il contributo fresco di Gudlab, si pongono come un motore di sviluppo e un punto di riferimento per chi crede che la cucina e l’ospitalità siano arte, cultura e motore economico.

Il futuro si prospetta ricco di collaborazioni, eventi formativi, cene esclusive e progetti che, partendo dai saldi principi di Auguste Escoffier, sapranno raccontare la Sicilia con un linguaggio contemporaneo, grazie anche al tocco visionario e alla competenza organizzativa che Guddo Eventi e Gudlab portano in dote alla tavola della prestigiosa confraternita.