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Appunti di Cucina Siciliana: Successo per la Tavola Rotonda all’IIS Antonello da Messina con i Disciples d’Escoffier
Un evento di altissimo profilo culturale e formativo ha celebrato l'eccellenza della cucina e dell'enogastronomia siciliana, ponendo al centro la tradizione e l'innovazione.
Nell’Aula Magna dell’Istituto di Istruzione Superiore “Antonello da Messina” si è svolta con grande successo la tavola rotonda dal titolo “Appunti di Cucina Siciliana”. L’evento, di grande rilievo, è stato un momento fondamentale per la valorizzazione e la promozione del patrimonio culinario della Sicilia.
Prestigio Internazionale in Aula: I Disciples d’Auguste Escoffier
Ad elevare ulteriormente il prestigio dell’iniziativa, la presenza dei rappresentanti dell’associazione internazionale Disciples d’Auguste Escoffier, vera e propria istituzione e simbolo di eccellenza nel mondo della ristorazione globale. Una presenza accolta con entusiasmo dalla Dirigente Scolastica, Daniela Pistorino, che ha sottolineato l'importanza di tali sinergie per la formazione degli studenti.
Tra gli ospiti d'onore, il Presidente Regionale dei Disciples d’Escoffier, Giovanni Montemaggiore, che ha animato l'evento con la sua competenza e passione.
Show Cooking e Tradizione: La Scoperta delle “Ova Murina”
Uno dei momenti più attesi è stato lo show cooking tenuto dallo stesso Montemaggiore. Durante la dimostrazione, ha presentato e realizzato un dolce tipico della tradizione saccense: le “Ova Murina”. Questa delizia, consistente in una crespella ripiena di una delicata crema di latte aromatizzata con cannella e frutta candita, è stata celebrata come simbolo della semplicità e dell’eleganza della pasticceria tradizionale siciliana, conquistando il palato dei presenti.
Formazione e Futuro: Siglato il Protocollo d’Intesa con APOM
Le due giornate sono state ricche di momenti formativi e degustativi che hanno coinvolto esperti del settore, docenti e studenti. Un risultato concreto dell'evento è stata la firma di un importante Protocollo d’Intesa tra l’IIS Antonello da Messina e APOM – Associazione Produttori Olivicoli e Mediterranei.
L’accordo ha un obiettivo primario: la promozione della cultura dell’olio extravergine d’oliva, riconosciuto come elemento cardine della Dieta Mediterranea e dell'identità agroalimentare siciliana. Questa collaborazione apre nuove prospettive per i percorsi formativi degli studenti, avvicinandoli alle eccellenze produttive del territorio.
L’evento “Appunti di Cucina Siciliana” si conferma così non solo come una celebrazione della tradizione, ma come un investimento concreto nel futuro del settore enogastronomico, formando le nuove generazioni sui veri valori della qualità e dell'autenticità siciliana.
